2010年10月14日
手前味噌のその後
昨年3月に仕込んだ味噌は、今はこんな具合。
出来上がりの写真を取り忘れていたので漬け込みから1年以上を経過してしまい、今はかなり熟成しています。
国産無添加素材だけで作った初めてのお味噌。心配していたお味の方は…、予想以上に美味しく出来きて大満足
2009年の仕込み分を食べ終えたら、また自分で手作り味噌を仕込む予定です。
Posted by み at 20:50│Comments(2)
│おうちごはん♡
この記事へのコメント
わ〜〜〜〜！すご〜〜いッ！！
覚えてます〜〜！あのお味噌ですね。。すっかり忘れてしまっていたけれど、
わぁ〜深いお味噌の色になって、立派に変貌しましたねー。
すごい、すごい！ そう、お味噌って、少量で結構いいお値段しますよねー、
私も、チャレンジしてみようかなぁ。。思わず、ソソられてしまいます。。
覚えてます〜〜！あのお味噌ですね。。すっかり忘れてしまっていたけれど、
わぁ〜深いお味噌の色になって、立派に変貌しましたねー。
すごい、すごい！ そう、お味噌って、少量で結構いいお値段しますよねー、
私も、チャレンジしてみようかなぁ。。思わず、ソソられてしまいます。。
Posted by hitomille at 2010年10月17日 02:11
＞hitomille様
こんにちは！
そう、あのお味噌です〜♪
段々、色が濃くなってきました。
このまま樽に残していくと、もっと色濃く熟成度が上がっていくみたいです。仕込んだ3分の1位を樽に残して、10月の頭に冷蔵庫に入れてしまいました。
金額で考えると、自分で仕込んだ方が断然安いです。しかも、お味も結構美味しいです。というか、かなり美味しく出来ていると思いました。
全部を使い切ったら、また自分で手前味噌するつもりです^^。作り方簡単だし、自分で作れば安心だし。
ほんと、これ癖になりそう。
hitomilleさんも、ぜひぜひ！おすすめですよ^^。
こんにちは！
そう、あのお味噌です〜♪
段々、色が濃くなってきました。
このまま樽に残していくと、もっと色濃く熟成度が上がっていくみたいです。仕込んだ3分の1位を樽に残して、10月の頭に冷蔵庫に入れてしまいました。
金額で考えると、自分で仕込んだ方が断然安いです。しかも、お味も結構美味しいです。というか、かなり美味しく出来ていると思いました。
全部を使い切ったら、また自分で手前味噌するつもりです^^。作り方簡単だし、自分で作れば安心だし。
ほんと、これ癖になりそう。
hitomilleさんも、ぜひぜひ！おすすめですよ^^。
Posted by み
at 2010年10月17日 14:52
at 2010年10月17日 14:52上の画像に書かれている文字を入力して下さい
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